Nutrition

I could become an ironman at 63 years old…you can !

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Just Finisher-GM

Je ne pouvais rester sur l’échec de Nice…Si puo diventare un ironman a 63 anni. Io l’ho fatto !…..Puede convertirse en un Ironman a 63 anos. Hice !…. Bien maintenant réalisons, analysons et commentons notre vécu d’IRONMAN……

Il est 5 heures… Je me réveille, me douche et déjeune… c’est le D-Day !!!….

Tient, il commence à pleuvoir dès que je mets le pied dehors.

Marchons jusqu’au parc à vélo pour vérifier la machine et la pression de gonflage.

Tient, il commence à vraiment pleuvoir… Nous rentrons donc sous la tente des transitions pour remplir nos bidons.

“Salut, Bonjour, Hola” etc…tient, dehors il verse grave… allons faire 2 kilomètres sous une pluie battante pour rejoindre le point de départ… Nous enfilons notre Wetsuit,  passons dans notre sas…et attendons en bonne compagnie pour savoir si nous pourrons partir nager. Le départ est décalé de 30 mn.

Top départ :  nous y sommes et le vent aussi !!!….je pars devant juste après les Pros , privilège de l’âge,… mon oeil !!!… la foule des nageurs part derrière nous et va me submerger.

Et là surprise :  j’arrive à gérer mon stress des coups et des attouchements maritimes…

Personne n’a essayé de noyer le papy…merci !!!

1:52:10 plus tard et 4100 mètres pour moi au Garmin, dont 2600 mètres avec un bon clapot de face.

7 minutes de plus que prévu – transition – nous espérons que la pluie ne sera plus de la partie

Le choix le plus raisonnable : pédalons léger, en ZEROD : objectif dans ma tête 26 kms/h…

  • 1ère boucle OK en 2:51:00…
  • seconde,  léger vent de face J’ai perdu 7 mn 2:58:52…
  • dernière petite boucle…en danseuse dans les bosses. Les crampes arrivent dans l’intérieur et le haut des cuisses. Je retombe sur la selle et passe le petit plateau pour mouliner et oxygéner mes muscles. Ca a marché. !!… 24.81 km/h vitesse moyenne officielle mon Garmin me donnait 25…mais je suis dans les délais, j’ai pas vu les arbitres les bras en croix et n’ai aperçu la voiture balais que dans l’autre sens.

Le vélo : c’est fait !!! les arbitres ne m’ont pas arrêtés comme à Nice ( hors délais de 5 minutes)…donc mon Garmin ne m’a pas menti. Je suis dans les temps…

Maintenant, mode “Mentaliste”…je calcule et projette mon objectif en le gérant … »Just Finisher »…sur le Marathon à 6.5 kms/h et + plus si je le peux…

Mon corps me dira chaque fois que j’essaierai d’augmenter la vitesse…”Halte !!!…tu vas tout foutre en l’air et cramper comme à Rome ou à Marathon de Nice et un malaise vagal risque de tout foutre en l’air”…(surtout que j’ai pas vu beaucoup de poste de secours)…et mon esprit me rappelle que je suis là pour le plaisir avant tout !!!… ”just finisher », et me murmure “tu es un survivor !!!…Tu as échappé…  toi et ta famille à quelques accidents de voiture et quelques coups du lapin que ce soit en Corse ou à Arcachon… en prétextant comme toujours qu’ils n’avaient pas vu ma voiture sur la route…  conneries !!!”.

Les souvenirs se bousculent : les menaces et attentat du FLNC ( juste des cons qui ne supportaient pas de te voir travailler en Corse et gagner de l’argent en travaillant en tant que “pinsut” )…j’ai échappé à une dizaine de braquages à l’arme de point avec des mecs plus ou moins nerveux…et surtout j’ai survécu à la plus grande des épreuves : La mort de mon fils Julien  !!!!… tué par un jeune qui “croyait savoir conduire”

Le mental est là, malgré tout : j’ai également  résisté aux envies  de suicide et à mon diabète de Type II, du a mes excès de bonnes bouffes et de bons vins…

Ma sédentarité passée et mes 128 kilos ( ma femme en léger surpoids, se venge et me dit 138 kgs) …qui sont loin de moi maintenant !!!

J’écoute donc cette petite voix et suit mes sensations avec une musique de fond, les encouragements des supporteurs et mon amie Sonia Surf, qui me raconte tout en trottinant à mes côtés sa natation ; elle m’explique le vélo de Cyrille et le Marathon d’Arnaud, pour que mes idées vagabondent.

Dernière boucle, Cyrille vient se joindre à nous et me félicite de ma régularité…”c’est aujourd’hui ou jamais !! …continue !!!!! lâche rien !!!!…parfois je débranche la radio et rejoint l’esprit de mon gentil fils Julien…dans l’au-delà de mon corps, dans une autre dimension…une autre communion…

J’embrasse sa bague et lui demande d’épargner à mon corps, ces crampes que j’appréhende si fortement (petits souvenirs de mes nuits « stone » suite à sa mort où mon corps n’était que crampes jusque dans mes paupières, en croix contre le mur de ma chambre sans pouvoir bouger, limite au bord de la perte de connaissance…diabète merci )…

Je reviens sur terre avec les encouragements de la foule.

La voix musicale de Sonia Surf, les commentaires timing de Cyrille : ”tu peux le faire et tu vas le faire !!! ”…”c’est bon BoB, tu es bien”…OUI, il suffit de mettre un trottinement régulier.

Dernière ligne droite avant l’avant dernier Bip…un jeune est devant moi …je le rattrape …il se retourne…voit l’ancêtre et cela le remotive.Il accélère et nous remerciera de l’avoir réveillé.

L’arbitre espagnol à vélo nous rattrape et demande mon numéro de dossard. C’est vrai qu’il est plus de minuit et que nous sommes dans le noir – éclairage réduit – ne pas glisser dans une flaque d’eau ou sur un cailloux…cela serait ballot.. Je n’ai pas pensé à la lampe frontale.

Dernier virage, bip du chrono et surprise un couple de jeunes ferment la course peu de temps derrière moi. Ils seront déclarés hors délais… dommage pour eux et merci pour moi !!!….

Dernière ligne droite : passage devant le parc à vélos, avec encouragements massifs des compétiteurs multi-langues et de toute nationalité, qui eux récupèrent leurs vélos.

Dernier ravitaillement. Je passe sans m’arrêter. Plus que 2 kms…. .encouragements des spectateurs et compétiteurs…

Dernier kilomètre … enfin la lumière… mon étoile !!!….le fameux tapis bleu….et là rangée de Finishers qui me font la Holà, avec Cyrille et Sonia Surf en début de rangée, caméra, télévision et appareils photos… embrassades et félicitations des Champions qui eux l’ont fait en 8h et moi en 16 heures…

J’en ai fait 2 en un jour… Je suis dans une autre dimension…comme un dédoublement…

Je ne sens plus mon corps. Je crois que je remercie tout le monde et prend même le rythme de la musique… photos …encore photos !! Embrassade et je me retrouve avec une médaille autour du cou et l’on me dit de la montrer aux caméras et aux appareils photos…

Une gentille jeune fille me guide jusqu’à la grande tente ou là enfin…je vois des plats de pâtes, du salé et de la bière… un semblant de trop-plein de sucreries, à en avoir la nausée…

Toutes ces dosettes de sucre …très utiles pour un effort de 15 heures 52… j’ai encore le souvenir de cette dernière dosette à base de caféine… au bord de la gerbe…

Sonia Surf et Cyrille mange avec moi… Cyrille va récupérer ma voiture pour aller récupérer mon vélo, Merci… Je me lève de la chaise et là mon vieux corps courbaturé revient au galop : “BoB lève-toi et marche”… J’observe autour de moi, … d’autres y arrivent !!!….une couverture de survie et OUI, j’y arrive… miracle….récupération du vélo et des sacs de transitions….

Direction Hôtel… douche pour tout le monde… mon épouse me marche, malencontreusement,  sur le petit doigt de pied…les larmes me sont montées aux yeux … outch !!!

Il est 3:30 du matin, tout le mode part d’un rire nerveux et le concierge vient nous dire de faire silence…désolé !!!

Nuit brève de 3 heures de sommeil. J’ai faim….de salé….haricots et sauce, bacon jambon, etc…plus de sucré…merci. Nous décidons avec mon épouse de rentrer sur Montpellier et surprise je conduirai sans cramper… Demain Kiné…

Généralités : je suis IRONMAN classé OVERALL RANK: 1946 sur 2547 inscripts relais compris et 2488 partants soit 542 NON Finishers 15ème et dernier de ma catégorie DIV RANK: 15 sur 19 inscrits et la route pour le podium sera longue Amado Calvo 12:21 à plus de 70 ans 30.72 km/h en vélo …respect …j’ai encore du travail devant moi. Tous les résultats ici

Annual Training:

12 derniers mois

  • 311Activités
  • 8,167 kmDistance
  • 527 hHeure
  • 73,679 mGain d’altitude

Respect..j’y avait pensé…me mettre à 4 pattes

Et Félicitations au TEAM PARTAGE ET RÉSILIENCE Overall 09:53:41

Sonia Surf Swim 01:07:56 Cyrille Guilloux Bike 05:01:37 Arnaud Rouquette Run 03:40:54

 

Team Partage et Resilience
Team Partage et Resilience

La vision extérieure d’un expert: Cyrille GUILLOUX

ROBERT DOUSSAN Dossard 332 Barcelone 2015 ( 1ere partie )

 » YOU ARE AN IRONMAN  » : les mots du speaker résonnent encore dans ma tête et dans mon coeur . 00h53 le 6 octobre 2015 Bob est dans le virage des derniers 195 m du marathon de l’ ironman de Barcelone . Une centaine de gens est encore là , présente malgré l’attente et la fatigue de cette longue journée … Les spots éclairent de mille feux la finish line , je distingue une silhouette , la musique est forte et je tends les bras vers Soso pour créer une haie d’honneur ; Nous sommes sur le tapis bleu , nous devançons la ligne d’arrivée d’une trentaine de mètres et le temps vient de s’arrêter …

 » hé Bob ! hé Bob !!! qu’est ce que tu fais …tu nages pas droit ?! tu peux mettre la tête dans l’eau ?! … » : voilà mes mots il y a 2 ans lors d’un premier essai de nage en mer à la plage du boucanet ! Robert a fait à peine 50 m en crawl et son coeur avait explosé !! ….

Nice 2012 l’avait interpellé et désormais il voulait savoir pourquoi ou comment mais il voulait savoir …

Et avec un corps non préparé à une telle épreuve il s’est lancé dans cette quête , improbable , difficile , fascinante , … , résiliente * . Un chemin que vous connaissez , vous qui avez déjà vécu et souffert .

Le 5 octobre à 20h23 Soso et moi apercevons Bob au 13 ème kilomètre . Il court ; il semble bien et il sourit . Quelques mots sont échangés et nous sommes rassurés quant à son état physique et psychique ! Avec Sonia nous allons récupèrer mon vélo du relais  » Partage & Résilience  » et nous le suivrons de loin , sûrement , du moins je crois . Nous sommes épuisés de notre beau relais et je ne sais pas si Bob sera finisher …..

Nous patientons aux alentours du 20 ème kilomètre , encourageons les triathlètes  » explosés  » , « éclatés « , défaits , ne lachant rien aussi ! Bob a disparu au fin fond de la 2 ème boucle du marathon et nous doutons maintenant . Nous revenons vers l’arrivée , Bicyclette en main , et nous nous reposons enfin ….

On en peut plus . La famille et amis viennent aux nouvelles ; je les rassure mais pas très longtemps car la batterie de mon téléphone est épuisée et forcément je ne pourrai pas donner d’autres signes précieux . Vers 22 h Bob revient . Ses pas sont lourds , rasants ; il semble marcher vite mais en fait il court toujours …à 6,5 km/h ! Son visage est marqué et il lui reste encore 18 ou 19 kilomètres à fouler . Ça y est ! nous y sommes ! Ton chemin de croix est là ; le mental ou la 4 ème discipline comme j’aime l’appeler , doit t’élever désormais ! Ou te faire abandonner … Et seuls la communion , l’envie , le coeur et l’écoute sont tes alliés dorénavant . En t’écoutant passer devant nous , Soso et moi décidons de nous rechanger afin de t’accompagner , afin de ne plus te perdre des yeux ! Sonia Reynaud a écrit par la suite :  » ….c’est devant L’EVIDENCE et l’absolue DENSITE de l’instant que tu réalises le POURQUOI …et nous étions simplement là POUR ÇA ! MERCI et BRAVO IRONMAN  » .

Sans vraiment penser , Soso te rejoint et je pars de mon côté rassurer Nana , Marie Paule ♡ :  » C’est dur tu sais Nana mais c’est pas fini ! le temps limite est 1h00 du matin et il a encore 2h30 devant lui … » . En quittant l’hôtel de ma belle mère je longe les bars catalans où des finishers heureux fêtent comme il se doit leur ironman *. La bière coule à flot et la paix a envahi les rues ! La nuit est douce , la pluie fine réapparaît mais j’irai rejoindre Bob et Sonia , laissés il y a 1 heure déjà . Je crois viscéralement que c’était écrit et que nous ne sommes pas venus à Barcelone pour rien … Robert , c’est à toi d’écrire ton histoire , c’est à nous d’en être les témoins !!

Enfin sous un pont je vous aperçois :  » hé Bob ! tu crois pas t’en tirer comme ça ! C’est trop facile ! et on va repartir pour un tour … ». Soso me diras par la suite que 2 kms avant tu n’étais pas vraiment bien et que tu avais écouté le récit de la journée sans compter et du grand coeur de la jeune femme t’accompagnant depuis 1h20 déjà . Le temps passe vite des fois . D’ailleurs il semble se dépêcher car je ne cesse de regarder la montre ….

Et au début du dernier tour de 10,5 kms l’horloge sous l’arche gonflable indique 14h25′! Étant donné le temps limite de 16 h , Robert a encore 1h35 devant lui . le calcul est vite fait et il doit garder son allure . La dernière ligne droite !  » Allez Bob tu lâches rien , pas si prêt du but … » Pas si prêt de l’étoile …. Le parcours à pied est très difficile et se succèdent terre , gravier , herbe trous , goudron , planches de bois , eau et faux plats . À certains endroits la pénombre est telle que l’on ne voit rien , les derniers concurrents sont sur le retour et Bob sera peut-etre l’ultime finisher de Barcelone . Il n’arrive plus à s’alimenter , les rues sont vides et il veut du salé .Les ravitaillements ne sont pas à hauteur de l’événement et du prix de l’engagement !! c’est ainsi . Mais à 5 kms de la fin et 45 ‘ d’un unique et violent effort , tu donneras TOUT . Ce tout qui nous entoure et nous sublime ! Sonia est restée à côté de toi durant 3 heures ! moi sur la fin 10 mètres devant comme pour prévenir d’un éventuel danger ou pousser encore les derniers spectateurs à te supporter ! A 2 km de la fin dans une chicane un groupe s’est vite constitué et a crié , a généré de l’énergie , un truc qui m’a fait frissonner des pieds à la tête :  » Merci Merci ! Comme c’est bon ça Bob ! Whouah que c’est bon !!  »

Un arbitre nous fait comprendre qu’il faudra laisser le triathlète finir seul ; celui ci a déjà prévenu par radio portative que le dossard 332 sera le dernier concurrent et qu’il arrive !

À 500 m de l’arrivée Soso et moi courons plus vite et escaladons les barrières ; nous sommes dans l’antre de la finish line , dans les gradins V.I.P et on s’aperçoit qu’une centaine de gens sont sur le tapis bleu attendant ROBERT DOUSSAN le triathlète de 63 ans !! Sans réfléchir nous sautons la haute barrière pour nous retrouver devant tout le monde .  » il arrive il arrive  » je crie je hurle ! Soso est en face de moi , nous levons les bras …

Nous rapprochons nos mains tendues vers le ciel ! Nous créons une haie d’honneur , tout le monde communie . » Whouah ! c’est pas possible ! j’y crois pas !!  » Je regarde Sonia une énième fois et une silhouette apparaît devant nous à 100 m !  » c’est pas vrai ! c’est un rêve ?! il est là !!!!!! Bob arrive IL RAYONNE ! un halo de lumière entoure la scène , le DJ hurle son nom , nos mains frémissent et je deviens fou , heureux , passionné comme tous les autres ! Quelle euphorie quand Bob me frôle me touche …un cameraman le poursuit ! Au passage de Robert la foule se referme sur lui et le presse sur la ligne d’arrivée !

Un dernier coup d’oeil au temps : 15h57’… ! ( les pros sont partis 6’ avant ).

BOB TEND LES BRAS SOUS L’ARCHE ! je pleure de joie ! je suis à une dizaine de mètres de lui . Le vainqueur lui remet la médaille , mon BEAU papa se retourne vers nous et au dessus de sa tête , je la vois ! oui ! je la vois , elle est bien là …..

MERCI ☆

Durant 5 minutes on a dansé , on a sauté et Bob , mitraillé de flashs , a exulté ! Nous nous sommes approchés de toi puis nous t’avons serré très très fort ! Et à ton oreille j’ai dit :

* YOU ARE AN IRONMAN *

 

Remerciements à

ZEROD
ZEROD

pour ses équipements de Triathlètes

 

 

 

Bicycle Store équipe qui s’occupe des réglages et mises aux points de mon coursier

Grégoire Mienville mon Osthéo

Tessuto Sébastien mon Kiné

Et mes amis Cyrille GUILLOUX, Sonia Raynaud, Arnaud Rouquette et Jeff Deligeard, ainsi qu’à mon épouse pour sa patience et à mes enfants, petits-enfants  et amis

Et Amitiés, aux équipes de Marathon-Photos.com et Global-Pix.com pour leur vidéo et photos

 

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Half-ironman de Carcassonne vers ironman de Nice 2014

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Va falloir passer le turbo..touriste
Va falloir passer le turbo..touriste

dim., 1 sept. 2013 9:33 Heure Foulée des Halles à Vauvert, par coach_ironman_nice_2014 – Type d’activité: Course à pied tout terrain | Type d’événement: Course | Parcours: CàP Carcassonne – Half… Bon petit trail en préparation du CaP Half de Carcassonne.  Parcours de 12,3 km en boucles vallonnées à travers bois et vignes des Costières, à 70 % sur chemins.Belle organisation, beau fléchage et bonne ambiance sur un parcours plus technique que l’année passée plus de monotrace.

310 DOUSSAN ROBERT 01:20:38 V3H = (60-69 ans) 22 sur 27 d’après mes calculs * 8,408 km/h La moyenne des 27 V3 sur les 12 kms 01:13:05 meilleur temps 00:54:49 donc comme disait Cyrille tu aurais pu te faire un peu plus mal et ne pas faire ce parcours la fleur au fusil….tu vas souffrir pour le Half de Carcassonne.

lun., 2 sept. 2013 10:54 Heure  Confirmation…je commence à flotter à peut prêt convenablement  par coach_ironman_nice_2014 – Type d’activité: Natation en eau libre | Type d’événement: Entraînement | Parcours: Half-ironman Carcassonne Temps aux 810 mètres 14:40 aux 1590 mètres 29:48 soit 15:05 aux 2370 mètres 46:36 soit 16:48 Toujours une baisse de rythme sur les 2 derniers tours du Lac . Mais il me reste encore 15 jours…LoL

mar., 3 sept. 2013 8:04 Heure – 82 kms en passant par le Rouet par coach_ironman_nice_2014 – Type d’activité: Cyclisme sur route | Type d’événement: Entraînement | Parcours: Half-ironman Carcassonne En Haut du Col de Valflaunès prendre à gauche…revêtement de la route pas top…mais ça change. Fréquence moyenne pédalage 60 pour un dénivelé + de 942 mètres.

mer., 4 sept. 2013 8:35 Heure – Allons « Bosser » à Saint Etienne par coach_ironman_nice_2014 – Type d’activité: Cyclisme sur route | Type d’événement: Entraînement | Parcours: MERCREDI Matin 04-09 … Pas trop de temps…donc allons faire quelques bosses avant Carcassonne..612 mètres de dénivelé+ sur 37.58 kms…trois bosses majeures 3090 mètres à 4.69% — + 4370 mètres à 2.27% + Belle petite découverte la montée de St Etienne d’Issensac 5980 mètres à 3.47 %…Ensuite allons récupérer nos kikinoux en sortie d’écoles. Petit à petit ma cadence moyenne augmente 61 today.

jeu., 5 sept. 2013 12:15 Heure Jamais 2 sans 3…118 kms – 1448 de dénivelé +  par coach_ironman_nice_2014 Type d’activité: Cyclisme sur route | Type d’événement: Entraînement | Parcours: Half-ironman Carcassonne Le chemin du Mas Blanc entre Claret et Lauret…m’a bien cassé les pâtes tronçons à 15% en fin de session…3 sorties consécutives en vélo et ce chemin entre CLaret et Lauret…dur dur les derniers kms.

ven., 6 sept. 2013 9:16 Heure– Estimation du jour par coach_ironman_nice_2014 Type d’activité: Natation en eau libre | Type d’événement: Entraînement | Parcours: Half-ironman Carcassonne Estimation 2 tours du Lac 1600 mètres en moins de 30, car j’ai oublié mon Garmin, mais pas mon Samsung S4 ( donc Chrono que j’ai déclenché sur la berge…mise à l’eau par les cailloux …bonnet …lunettes…retour sur la berge…attention aux cailloux. Top 32:57:21…donc estimation de mon temps de nage et mon cardio Suunto. A confirmé lors prochaine séance. FC Moyenne 105 Max 123

sam., 7 sept. 2013 9:32 Heure  – Fin de semaine …running par coach_ironman_nice_2014 Type d’activité: Course à pied urbaine | Type d’événement: Entraînement | Parcours: CàP Carcassonne – Half… Toujours mode diesel 3 premiers kms à 6.79 et le reste à 6.14. Conclusion encore des progrès à faire.

Récap des 30 derniers jours :

36 Activités, 970.37 km dont 880.29 km en vélo 54:54:57 h:m:s , de sports analysées 11,732 m de dénivelé + en vélo à 21.9 km/h de moyenne, je vais essayé de rejoindre un groupe ou 2 cubs de cyclistes qui devraient m’apprendre à gagner 2 km/h de vitesse moyenne…première rencontre hier soir…et RdV pris pour l’après Carcassonne.

lun., 9 sept. 2013 14:51 Heure – Second jours de repos…surfons un peu par coach_ironman_nice_2014 – Type d’activité: Stand Up Paddleboarding | Type d’événement: Entraînement | Parcours: Half-ironman Carcassonne Retrouvons les copains, le soleil et une eau à belle température…et prenons quelques vaguelettes durant 2h 35 en testant notre Garmin dans cette discipline 5.65 kms de natation.

mar., 10 sept. 2013 10:46 Heure – Derniers réglages  par coach_ironman_nice_2014 – Type d’activité: Cyclisme sur route | Type d’événement: Entraînement | Parcours: Half-ironman Carcassonne – Je crois que je commence à comprendre…au bout de 2 ans…j’ai compris qu’en moulinant en descente…la moyenne augmente.74 en Moyenne et 185 au Max avec Fc Moyenne de 106 et 146 Maxi

mer., 11 sept. 2013 10:30 Heure – Dernière rassurance par coach_ironman_nice_2014 – Type d’activité: Natation en eau libre | Type d’événement: Entraînement | Parcours: Half-ironman Carcassonne  – 39:05 pour les 1900 mètres et je prévois Natation avec transition 00:42:13 pour le Half…ne suis-je pas trop optimiste ? FC Moyenne 122 Max 141 avec une fréquence de nage de 32 qui a tendance à augmenter gentillement. Nus verrons bien , si j’arrive à gérer mon stress…

jeudi-vendredi et Samedi : 

*** Rebond glucidique pour mon triathlon de Carcassonne.

L’objectif final est de saturer les réserves de mes muscles sachant que la capacité maximale de stockage de glycogène se situe autour 500g-600g suivant les individus. En prévision d’une épreuve le week-end, de réaliser une surcharge glucidique dans les 3 jours qui précédent la compétition. Cette surcharge glucidique peut aller jusqu’à 10g de glucides alimentaires par kilo de poids et par jour grâce à un apport accru de féculents, produits sucrés…ma dose personnelle devra donc être de 74*10=740 gr,

Premier jour Jeudi

* Des céréales toastées et fruits secs à mon petit déjeuné 66,3 g de Glucides pour 100 gr soit 4 doses le matin et 4 doses le 16 heure soit 83 gr *2 = 165 gr de Glucides

* Midi : Fusilli au Blé dur et Algues (bio) contenant 74gr de Glucides au 100g le paquet faisant 500gr j’aurais 370 gr de ma dose au paquet

* Le soir : un paquet de 250 gr de Spirales aux haricots rouges ( pâtes bio ) 67.7g *2,5 = 169.25 gr, je devrais donc atteindre les 165 +  370 + 169.25grs = 704.25gr de Glucides avec Foies de volaille BIO ( réserve de fer) – Ajouter des fruits frais et une crème de farine de  Chataignes sucrée au Miel.+ cake fabrication perso.

Second jour Vendredi

* Petit déjeuné de céréales et fruits secs un de mes cakes fabrication perso à la farine de chataignes,de sarrasin, de Kamut et de CoCo. 265 gr de Glucides.

* Midi : Riz Basmati Blanc 500gr pour 75 gr glucides au 100 grs 75*5= 375 ajout de Flocons d’Azukis (meilleur complément nutritionnel du riz) 175 gr 62.9 gr Glucides * = 110 gr de Glucide et 35 gr de Protéines + celles du saumon Frais

* Moules pour le soir avec reste du Riz (Le contenu élevé en vitamine B12, en sélénium, en manganèse ainsi qu’en plusieurs autres vitamines et minéraux confère à la moule une valeur nutritive particulièrement intéressante, comme pour la plupart des fruits de mer. + du fer ) Ajouter des fruits frais et des légumes verts et Moules réserve de fer.

265 + 375 + 110 = 750 gr de Glucides pour la journée

Troisième jour Samedi  

* Petit déjeuné et goûter 365 gr de céréales et fruits secs un de mes cakes fabrication perso à la farine de chataignes,de sarrasin, de Kamut et de CoCo. 265 gr de Glucides

* Midi : Spirales 3 couleurs au quinoa 500gr * 75.6 (au 100 grs)= 378 gr +  Plus fruits frais et Légumes. Et foies de volaille pour apport en fer.

* Pour le soir 250 gr de pâtes Bio Spirales à la spiruline …68gr*2.5 = 170 grs  + Fleur de Sel fixation de l’eau.

soit 265 gr + 378 + 170 = 813 gr

Elle sera pour moi optimisée par la consommation de boissons riches en polymère de glucose (« maltodextrines »). soit 1.5 litres de Contrex avec 6 doses de Maltodextrine et 1.5l d’eau minérale en supplément dans la journée et apport vitamine C avec jus d’orange Bio et Acerola 1000 un comprimé par jour .

Boisson du matin et de 16 heure un grand bol de Chicorée Tonique, apéritive, dépurative, cette racine est nécessaire pour purifier le sang. Légèrement laxative, Riche en inuline – un sucre complexe qui n’est pas absorbé par l’organisme – elle est utile aux diabétiques.

Prise d’une cuillère à café de Bicarbonate de Soude en matinée

Le bicarbonate de soude

Certains nutritionniste préconise la prise de bicarbonate de soude, ils font l’hypothèse qu’en augmentant la capacité des tissus à tamponner les acides produits par l’effort, on pourrait augmenter la résistance à la fatigue musculaire; dont c’est vrai l’acidité est un responsable.  Attention d’avoir testé avant car certaines personnes développent des troubles digestifs à cette prise.

Carcassonne Trail merci Cyrille
Carcassonne Trail merci Cyrille

dim., 15 sept. 2013 9:44 Heure – Finisher par repéchage grâce à la gentillesse des arbitres et à l’influence de Cyrille GUILLOUX ( j’ai eu ma médaille en chocolat comme me l’a fait remarqué gentillement Cyrille – Natation Half-ironman Carcassonne par coach_ironman_nice_2014 – Type d’activité: Natation en eau libre | Type d’événement: Course | Parcours: Half-ironman Carcassonne Comparatif Half-ironman Carcassonne 1450 m en 46:57 ( dans la panique) today 48:01 pour 2180 au Garmin…bonne amélioration, le seul vrai point positif de la journée. Transition Nage -Vélo Type d’activité: Transition | Type d’événement: Course | Parcours: Half-ironman Carcassonne – Half-ironman Beaucaire 6:31 today 8:06 mais avec 560 mètres de dénivelé + à parcourir. Type d’activité: Cyclisme | Type d’événement: Course | Parcours: Half-ironman Carcassonne Contre performance flagrante Half-ironman de Beaucaire 4:02:23 sur un dénivelé non calculé par Garmin Today j’ai été en dessous de tout, 40 minutes de plus et je n’ai toujours pas appris à gérer ma panique contre le vent en descente et même sur le plat – Fort vent en rafale , 60 km/h celà continue à me déstabiliser grave…jusqu’à m’empécher à me ravitailler normalement malgré avec le vent:  que 3 pates de fruits sur 6 habituelles et pas de gâteau…et 1;5 litres de liquide sur 5 litre habituellement …grosse erreur ) J’ai frôler l’Hypo aux dires de certains supporters ( blancheur de zombi sur le premier tour de running ) – Transition CàP Type d’activité: Transition | Type d’événement: Course | Parcours: Half-ironman Carcassonne Half de Beaucaire 01:59 pour 04:03 today – Mauvaise performance doit pouvoir faire mieux – Type d’activité: Course à pied | Type d’événement: Course | Parcours: Half-ironman Carcassonne Repéchage par les arbitres, ils ont réduit la distance pour pouvoir finir plus tôt et je les comprends, l’année dernière ils avaient réceptionné les derniers avec 3/4h d’heure de plus – Comparatif à Beaucaire vitesse moyenne 7.24 today 8.06 sur un terrain beaucoup plus difficile (Trail, mono trace) remerciement à Thomas mon petit fils et champion du jour pour ses encouragements et à Cyrille pour sa patience. Spéciale dédicasse aux bénévoles, car rester plusieurs heures dans le vent et le froid pour nous permettre de faire joujoux, c’est magnifique. Grâce à Cyrille, je vais pouvoir mettre une belle vidéo en ligne.

*** Analyse comparative dans ma catégorie des Trois participants V5

Ken      n°468 1 V5M Total 06:42:25 16.24 Natation 00:40:20 Rang 29  Vélo 04:05:16 Rang 59  CàP 01:56:49

Monica n°466 1 V5F  Total 07:32:17 14.45 Natation 00:52:59 Rang 64  Vélo 04:23:25 Rang 64 CàP 02:15:54

Robert   n°425 2 V5M Total 07:35:00 14.36 Natation 00:56:04 Rang 66 Vélo  04:42:38 Rang 66 CàP 01:56:19 48 Avec dérogation 5 kms –

Pour le vélo, après analyse du relevé Garmin Première boucle en 2:17:05, la seconde en 02:25:09, d’ou ma colère du soir, le second tour quelques inibitions vent etc. auraient dues s’estomper et ma première boucle en cyclotourisme d’observation aurait du être  compensé par un 02:05:00 sur la seconde, soit un total de 04:22:05 et ses 20 minutes de gagnées  et un vrai semi en 2:36:34 soit un total de 07:44:43, encore 15 minutes  au dessus de mon objectif.. de 07:30.  Il y a encore du travail…vers Nice. Comme le dit Cyrille, il va falloir me bouger la nouille en vélo et en CàP et continuer ma natation.

Pour les deux autre compères, c’est nettement plus honorable

Les guerriers
Les guerriers

Clt         Nom –           Prénom  Doss. CltCat      Temps      Moy.   Natation  Clt   Velo         Clt   Cap

38ème  ROUQUETTE Arnaud  n°477    8 S4M  06:01:46  18.06  00:51:47  62   03:26:28  32    01:43:32 31

57ème  REYNAUD     Sonia       n°480    2 S4F    06:54:42  15.76   00:40:14  28   04:01:15  57   02:13:14 63

Et pendant ce temps là mon Coach et ami Jeff participait au Triathlon de Castellar Homme:

63ème Dossard 30 DELIGEARD Jean-François V2 TEAM TRIATHLON ROQUEBRUN F M 9 E  00:55:35

Pour les 400 mètres de natation 10 kms de vélo et 2.5 kms

Fabriquons nos produits énergétiques Bio

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Gâteau énergétique
Gâteau énergétique

Gâteau avant l’effort pour 6 personnes

Ingrédients :

300 gr Farine blé + 100 gr Son d’avoine

25 gr de fruits secs + baies de Goji + 2 cuillères à soupe d’Amandes poudre +  cuillères à soupe d poudre de noisettes

2 cuillères à soupe de germe de blé

3 cuillères à soupe de crème de soja cuisine + 1/2 litre boisson riz châtaigne avoine

Sirop d’agave et Rapadura

Prix revient unitaire hors électricité :  environ 1€ la part.

Sur Dailymotion

Pâtes de Fruits Bio
Pâtes de Fruits Bio

Pâtes de fruits énergétiques

Ingrédients : Vidéo en cours de transfert

250 gr de Mangue sauvage fraîche Bio ou pommes + 10 gr gingembre rapé

275 gr de Rapadura + 50 gr sirop d’agave

2 sachets d’Agar Agar

jus de citron

Prix revient unitaire hors électricité :  environ 0.25€ la part.

Dailymotion

Barres énergétiques avoine
Barres énergétiques avoine

Barre énergétiques pendant et après l’effort

Ingrédients pour 20 barres d’avoine fruits secs : Vidéo en cours de transfert

100 gr d’huile végétale ( Noix et noisette) + 3 cuillères soupe sirop d’agave + 3 cuillères soupe Rapadura

225 gr de flocons d’avoine fin + son d’avoine

Cannelle + fruits secs

Prix revient unitaire hors électricité :  environ 0.50€ la part.

Dailymotion

Petit Déjeuner du Sportif papy Geek

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petit déjeuner de Longboard34

Flocons 5 céréales bio, noisettes, amandes, noix de cajoux, raisins secs, chocolat noir, banane fraîche, cannelle, soja sun et lait de soja bio Chocolaté.
Un grand bol de thé vert.

Si vous avez comme moi, la chance d’avoir un cycle de sommeil adapté à votre vie, levé 6 heure et en hiver départ sportif 9h. Je me permet un petit déjeuner chargé en hiver.
Pour l’été je préfère allé courir à jeun et prendre ce type de petit déjeuné en revenant.
Commencez la journée de la meilleure des façons par un solide petit déjeuner.
La performance sportive et le bien-être reposent sur un entraînement adéquat, mais également sur un respect de l’équilibre alimentaire.

Ma composition idéale

Le petit-déjeuner doit apporter 25 à 30 % des calories totales de la journée. Il me semble donc important de soigner et varier sa composition.
Pour moi il doit contenir :
– une boisson afin de réhydrater l’organisme (perso thé vert anti-oxydant)
– des céréales pour l’apport de glucides complexes
– un fruit qui représentent une source intéressante de vitamineset en Magnésium ( banane fraîche ou sèche )
– un apport soja est riche en protéines, le soja en contient environ 36 %.
Ces protéines apportent naturellement les 8 acides aminés essentiels, et présentent une valeur biologique supérieure aux autres protéines végétales et assez proche de certaines protéines animales telles que celles du lait ou de l’oeuf (protéines de référence).
L’indice chimique des protéines de soja est de 86. La graine de soja présente une bonne teneur en lysine méthionine ; son profil en acides aminés est complémentaire de celui des céréales. Il est donc intéressant d’associer régulièrement la consommation de soja et de céréales.
– un apport en acides gras essentiels et de la vitamine A et E chocolat noir et amandes, noix et raisins secs Le chocolat n’est pas un aliment hautement calorique, 100g de chocolat noir, par exemple, correspondent à 490Kcal. Les teneurs du chocolat noir amer en minéraux et oligo-éléments sont :
– 400mg de potassium
– 180 à 250mg de phosphore
– 100 à 140mg de magnésium
– 40 à 60mg de calcium
– 11mg de sodium
– 4 à 6mg de fer
– 0,7 à 1,2mg de cuivre
– des traces de fluor
– 1,5% de théobromine et de caféine
– vitamines : A, B1, B2, B3, B12 et D
Les lipides du chocolat Noir 80% minimum: les acides gras constituants le beurre de cacao favorisent la baisse du taux de cholestérol de l’homme.
– un produit sucré (miel pour moi parfois en complément)
– Calcium en complément par parfois un yaourt % ou 4 Yaourths % aux fruits en revenant.

– La Cannelle : effets antiviraux et pour favoriser la digestion, en raison de sa grande richesse en fibres. Celles-ci représentent en effet plus de la moitié du poids de la cannelle moulue. La cannelle est de plus riche en antioxydants, qui protègent les cellules du corps des radicaux libres.

Prévention dans le Diabète de type 2.( je suis un ancien diabétique )  Plusieurs études in vitro et chez l’animal indiquent que la cannelle renferme des composés aux propriétés apparentées à l’insuline potentiellement bénéfiques pour lutter contre le diabète

Bonne journée et bon sport

Préparation Gnocchi Bio moins chers

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Gnocchi aux Pommes de Terre

Un sportif doit manger sain et équilibré, alors préparons nos gnocchi aux vieilles pommes de terre bio.
Pour 8 à 12 personnes les sportifs après l’effort ont souvent faim.
1,586 Kg de pommes de terre avec leur peau ( pourquoi choisir des vieilles = plus d’amidon )
0.860 kg de Farine Bio Type 65
5 à 6 oeufs Bio
Un peu de sel et un peu de temps pour la fabrication des Gnocchi.
Laisser reposer minimum 15 mns les gnocchi après préparation et lancer dans une eau légèrement salée et surtout bouillante ( je rajoute quelques gouttes d’huile d’olive )
Quand les Gnocchi remontent à la surface, je laisse encore cuire 6 à 8 mns selon la grosseur de ceux-ci. Égoutter et mettre dans un plat à four…rajouter le fromage qui vous va bien Mozzarella, fromage râpe ou Toffu.
Vous pouvez aussi garnir en couverture …moules, fruits de mer, crevettes ou Chorizo Piquant pour ma part
Bon Appétit … prix de revient 2.50€ le kg, comparez vous risquez d’être surpris.

Nota Bene :
* La pomme de terre est une source d’énergie progressive et favorise la satiété.
Aliments riches en fibres, en fer, en vitamine C et vitamine B1.
Préférer des cuissons à l’eau ou au four.
Lipides sanguins. Des études indiquent que l’amidon résistant (un sucre complexe) provenant de la chair de pomme de terre, entraînerait une diminution du cholestérol et des triglycérides sanguins.
Le contenu en composés phénoliques de la pomme de terre diffère considérablement selon la variété, les conditions de culture et climatiques, ainsi que les méthodes d’analyse utilisées.
Par exemple, les variétés de pommes de terre à chair jaune ou violacée posséderaient plus d’acides phénoliques que les pommes de terre à chair blanche.
La pelure de la pomme de terre serait également plus riche en acides phénoliques que sa chair.
Les variétés à la chair bleue ou violacée possèderaient plus de flavonoïdes que les pommes de terre « traditionnelles » et leur consommation augmenterait la capacité antioxydante de l’organisme.** La farine est digeste, équilibrée sur le plan énergétique et nutritionnel ( fibres, glucides lents, vitamine B, calcium, magnésium, phosphore, fer … ) :

*** Oeuf : Très soutenant, l’oeuf est un excellent substitut à la viande.

  • L’oeuf offre un bon apport nutritionnel en protéines complètes et en vitamines D, B2 et B12.

Pâtes Fraîches aux Oeufs

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Pâtes fraîches aux oeufs

Prix de revient 1,40€ les 350gr
Plus l’effort est intense et de longue durée, plus il faut de l’énergie. Les deux principaux carburants du muscle sont les lipides et les glucides.

Une des répartitions idéales peut-être :

protides : 10 à 15 % des calories de la ration

lipides : 25 à 30 % des calories de la ration

glucides : 55 à 60 % des calories de la ration

Préserver ses muscles

Les glucides évitent aux protéines de servir de carburant, responsable d’une fonte musculaire. Plus les réserves glycogéniques seront importantes mieux votre corps encaissera les successions d’entraînements intensifs.

Glucides et Sport

Biologiquement parlant il faut environ 12h pour que votre plat de pâtes se stocke en glycogène. Il est donc recommandé de faire le plein 48h avant le jour « j » et non pas seulement la veille au soir.

Conclusion :

Les pâtes ne font pas grossir. Ce sont les sauces que l’on rajoute dessus qui soignent votre tissu adipeux.

Des pâtes, oui mais en quelle quantité ?

** L’idéal en période d’entraînement soutenu est compris entre 8 et 10 g/kg/j, ce qui représente pour un athlète de 82kg donne une ration de 82kg x 8g = 656g (pesé cuit). 82,5 Kg c’est aujourd’hui mon poids je pesais 128 kg il y a 10 ans.

Mais il existe aujourd’hui une autre piste de réflexion que les pâtes. A jeun, l’organisme n’a plus de réserve de sucre dans son foie, l’ambiance hormonale est à la mobilisation des graisses. Ainsi, un petit footing matinal de 30 minutes, avant le petit déjeuner, consume une proportion de graisse comparable à un effort de 2 heures.

Bon nombre de sportifs sont devenus phobiques des lipides, jusqu’au déséquilibre alimentaire ! Il existe bon nombre de graisses indispensables : les vitamines dites liposolubles mais aussi les fameux « omégas 3 ».

Voilà l’explication de mon rajout de Noix de Cajou, raisins secs et huile d’olive.

** Le Tofu d’une valeur énergétique de 176 kcal et 15,96 g de protéine

** Noix de Cajou  Valeur énergétique : 569.95 Cal  Protéines : 13.33 g Lipides : 43.33 g Glucides : 30 g Fibres alimentaires : 3.33 g Sodium : 16.67 mg Minéraux

Phosphore 466.0 mg Calcium 38.00 Magnésium 252.0 Sodium 14.00 Fer 5.200 Cuivre 3.700 Zinc 2.100 Manganèse 0.800 Nickel 0.500 Molybdène 0.010 Fluor 0.140 Iode 0.010
** Raisins Secs : 280 kcalories

Glucides 66.5
Phosphore 85.00
Calcium 40.00
Magnésium 31.00

le reste ici
** Huile d’olives Elle a des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment sur le plan cardio-vasculaire, grâce à sa teneur en vitamine A, vitamine E et enacides gras mono insaturés. Les bienfaits liés aux vitamines sont surtout observés lors de consommation d’huile froide.