Pâtes Fraîches

Pâtes Fraîches aux Oeufs

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Pâtes fraîches aux oeufs

Prix de revient 1,40€ les 350gr
Plus l’effort est intense et de longue durée, plus il faut de l’énergie. Les deux principaux carburants du muscle sont les lipides et les glucides.

Une des répartitions idéales peut-être :

protides : 10 à 15 % des calories de la ration

lipides : 25 à 30 % des calories de la ration

glucides : 55 à 60 % des calories de la ration

Préserver ses muscles

Les glucides évitent aux protéines de servir de carburant, responsable d’une fonte musculaire. Plus les réserves glycogéniques seront importantes mieux votre corps encaissera les successions d’entraînements intensifs.

Glucides et Sport

Biologiquement parlant il faut environ 12h pour que votre plat de pâtes se stocke en glycogène. Il est donc recommandé de faire le plein 48h avant le jour « j » et non pas seulement la veille au soir.

Conclusion :

Les pâtes ne font pas grossir. Ce sont les sauces que l’on rajoute dessus qui soignent votre tissu adipeux.

Des pâtes, oui mais en quelle quantité ?

** L’idéal en période d’entraînement soutenu est compris entre 8 et 10 g/kg/j, ce qui représente pour un athlète de 82kg donne une ration de 82kg x 8g = 656g (pesé cuit). 82,5 Kg c’est aujourd’hui mon poids je pesais 128 kg il y a 10 ans.

Mais il existe aujourd’hui une autre piste de réflexion que les pâtes. A jeun, l’organisme n’a plus de réserve de sucre dans son foie, l’ambiance hormonale est à la mobilisation des graisses. Ainsi, un petit footing matinal de 30 minutes, avant le petit déjeuner, consume une proportion de graisse comparable à un effort de 2 heures.

Bon nombre de sportifs sont devenus phobiques des lipides, jusqu’au déséquilibre alimentaire ! Il existe bon nombre de graisses indispensables : les vitamines dites liposolubles mais aussi les fameux « omégas 3 ».

Voilà l’explication de mon rajout de Noix de Cajou, raisins secs et huile d’olive.

** Le Tofu d’une valeur énergétique de 176 kcal et 15,96 g de protéine

** Noix de Cajou  Valeur énergétique : 569.95 Cal  Protéines : 13.33 g Lipides : 43.33 g Glucides : 30 g Fibres alimentaires : 3.33 g Sodium : 16.67 mg Minéraux

Phosphore 466.0 mg Calcium 38.00 Magnésium 252.0 Sodium 14.00 Fer 5.200 Cuivre 3.700 Zinc 2.100 Manganèse 0.800 Nickel 0.500 Molybdène 0.010 Fluor 0.140 Iode 0.010
** Raisins Secs : 280 kcalories

Glucides 66.5
Phosphore 85.00
Calcium 40.00
Magnésium 31.00

le reste ici
** Huile d’olives Elle a des propriétés bénéfiques pour la santé, notamment sur le plan cardio-vasculaire, grâce à sa teneur en vitamine A, vitamine E et enacides gras mono insaturés. Les bienfaits liés aux vitamines sont surtout observés lors de consommation d’huile froide.

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